L’avocado, noto anche come “oro verde”, è un alimento ricco di nutrienti molto amato. Originario del Centro e del Sud America, questo frutto, soprattutto se biologico, è diventato una scelta alimentare popolare in tutto il mondo. Questo, come altri alimenti biologici che possono essere acquistati in negozio specializzati e anche online, sono dei veri e propri alleati per il benessere.
Benefici Nutrizionali dell’Avocado
L’avocado è un potente pacchetto nutrizionale. È ricco di grassi monoinsaturi sani, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. Oltre a ciò, è una buona fonte di vitamine come la K, la E e la C, e di minerali come il potassio e il rame.
L’Avocado per la Salute del Cuore
I grassi monoinsaturi presenti nell’avocado contribuiscono a ridurre il colesterolo LDL (il cosiddetto “colesterolo cattivo”) mentre aumentano il colesterolo HDL (il “colesterolo buono”). Inoltre, l’elevato contenuto di potassio nell’avocado può aiutare a controllare la pressione sanguigna.
Proprietà Antiossidanti dell’Avocado
L’avocado è anche un’ottima fonte di antiossidanti, in particolare di luteina e zeaxantina, che sono importanti per la salute degli occhi. Questi antiossidanti possono aiutare a proteggere gli occhi dai danni dei radicali liberi e danno un contributo nel ridurre il rischio di malattie degenerative dell’occhio come la cataratta e la degenerazione maculare.
Ricette Gustose con l’Avocado
Oltre ai suoi benefici per la salute, l’avocado è anche incredibilmente versatile in cucina. Ecco alcune ricette gustose che mettono in risalto il sapore cremoso e il gusto delicato dell’avocado.
Guacamole
Il guacamole è una delle ricette più note a base di avocado. Si prepara schiacciando l’avocado e mescolandolo con succo di lime, sale, peperoncino, cipolla, coriandolo e pomodoro. Questo delizioso condimento è perfetto per accompagnare tortilla chips o per farcire dei tacos.
Toast all’Avocado
Un altro modo popolare per gustare l’avocado è sul toast. Basta schiacciare un avocado maturo, aggiungere un pizzico di sale e di pepe, e spalmare il composto su una fetta di pane tostato. Per un tocco in più, si può aggiungere un uovo strapazzato o del salmone affumicato.
Insalata di Avocado
L’avocado può essere un’ottima aggiunta alle insalate. Si può tagliare l’avocado a cubetti e aggiungerlo a un mix di lattuga, pomodori, cetrioli e radicchio. L’avocado conferisce all’insalata una consistenza cremosa che si contrappone alla croccantezza delle verdure.
Smoothie all’Avocado
L’avocado rende gli smoothie incredibilmente cremosi. Per uno all’avocado, occorrerà 1 avocado maturo, 1 banana, 250 ml di latte di mandorla (o altro latte a scelta) e 1 cucchiaio di miele. Bisogna poi frullare tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Questo smoothie è perfetto per la colazione o come spuntino ricco di nutrienti a metà mattina.
Pasta all’Avocado
Per una pasta all’avocado, bisogna cuocere 200 g di pasta a scelta. Nel frattempo, in un frullatore, aggiungere 1 avocado maturo, 1 spicchio d’aglio, il succo di 1 limone, un pizzico di sale e pepe, e 50 g di parmigiano grattugiato. Frullare fino a ottenere un pesto cremoso. Una volta cotta, scolare la pasta e mescolare con il pesto di avocado. È bene servire subito, aggiungendo altro parmigiano a piacere. È un pasto veloce, facile e salutare.
