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Prodotti tipici

Prodotti tipici

L’Italia è il paese con il maggior numero di prodotti tipici al mondo

Scopri il meglio che l’Italia ha da offrire con i Prodotti Tipici. Schede in continuo aggiornamento sui prodotti dop doc igp igt dei  salumi, formaggi, olio d’oliva, pani e dolci realizzati con metodi e ricette tradizionali per farti conoscere gli  autentici sapori italiani.

FORMAGGI

Si contano circa 500 formaggi italiani  tra freschi spalmabili e stagionati, di cui più di 300 con riconoscimento  d’origine protetta  come DOP IGP E PAT 52 dei quali protetti a livello europeo.  La Lombardia è la regione che ha il maggior numero di formaggi, circa137. In una recente indagine mondiale, nei primi 10 formaggi più conosciuti e apprezzati al mondo, 8 sono italiani.

SALUMI

La salumeria italiana cruda è il fiore all’occhiello dei salumi italiani.
La loro principale caratteristica è legata al fatto che gli ingredienti utilizzati per produrli non sono cotti, ma crudi, secondo le diverse tecniche di conservazione.
Gli insaccati cotti italiani sono prodotti dagli stessi maiali utilizzati per la produzione degli insaccati più famosi: a differenza di questi, la loro produzione prevede un processo di cottura che ne caratterizza il sapore, si pensi alla mortadella.

La tradizione gastronomica dei salumi ha molti capolavori: pare che in Italia, da nord a sud, siano stati catalogati circa 700 diversi salumi e il numero sembra sottostimato.
Diversi sono presenti su tutto il territorio, con variazioni da regione a regione;
altri sono tipici di territori specifici e sono presenti solo in quelle aree.
Tra questi, ad esempio, il salame d’oca e i quali rientrano a pieno titolo tra i salumi della nostra tradizione.

VEDI ANCHE  Pane tipico : la Coppia Ferrarese

ARTE BIANCA

L’arte bianca sta a rappresentare tutta la produzione di pane dolci e altro prodotto con la farina di frumento. La panificazione in Italia è caratterizzata da lunga tradizione con tipologie di pane che varia da provincia a provincia, dal pane di Matera al quello di Altamura veri e propri monumenti del pane di semola di grano duro, alle michette o alla coppia Ferrarese. La pasticceria con il panettone e il pandoro alle sfogliatelle e ai cannoli siciliani, ai dolci della Sardegna con i Sospiri e sebadas.

OLIO

VERDURE E LEGUMI

CARNI

FRUTTA

 

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