La Struncatura
Struncatura, pasta della Piana di Gioia Tauro La pasta è uno dei simboli che più rappresenta la cultura italiana dentro e fuori i confini nazionali....
Primi piatti
Pici all’Aglione
Tutto sui pici all’Aglione della Valdichiana Non sono spaghetti e non sono tagliatelle. I pici sono un unicum toscano, una ricetta tipica assolutamente da provare....
Risotto Carnaroli ai petali di rosa rossa
Risotto ai petali di rosa rossa Tempo di esecuzione 50 minuti, per quattro persone 360 g di riso Carnaroli 2,5 l di brodo vegetale composto...
Agnolotti alla Piemontese
Gli agnolotti alla piemontese Chiamati localmente agnolòt o gnolòt , sono una tipica pasta ripiena che tradizionalmente viene preparata e mangiata nelle festività, ormai diffusa in tutto il...
Pisarei e faso’
Pisarei e faso’ è una ricetta della tradizione piacentina, nata indubbiamente nelle case dei contadini che dovevano preparare pietanze per i lavoratori che costassero poco...
Cacio e pepe
Cacio e pepe è un piatto storico della tradizione gastronomica romana. La pasta deve essere rigorosamente il tonnarello ovvero una pasta lunga come lo spaghetto,...
Vincisgrassi tipici Maceratesi
Vincisgrassi e no Lasagne La ricetta dei Vincisgrassi, primo piatto tipico della provincia di Macerata nella regione Marche, non ha un semplice Ragù. Nei vincisgrassi...
Orecchiette con cime di rapa alla pugliese
Orecchiette con cime di rapa Piatto tipico Pugliese orecchiette con cime di rapa, è il risultato di una pasta semplice fatta di sola semola di...
Strangozzi alla spoletina
Strangozzi alla spoletina Tipici della cucina tradizionale dell’ Umbria e più precisamente del comprensorio di Spoleto, gli Strangozzi, una sorta di spaghetto di generosa sezione,...
Ribollita di Cavolo nero
Ribollita di Cavolo nero La ribollita è una delle zuppe tradizionali della Toscana, realizzata con il cavolo nero e pane casareccio Innanzi tutto la ricetta...