Serenella Pazienza Sommelier
Mi racconto
Ho iniziato il mio percorso nella conoscenza del mondo del vino quasi per caso.
La mia famiglia nel 2009 ha deciso di avviare un’attività commerciale aprendo una enoteca dando a me il compito di gestirla. Io…quasi astemia ho sentito la necessità di formarmi per avere un giusto approccio con il cliente.
Quindi, cosa c’era di meglio che frequentare, tanto per iniziare, un corso da Sommelier?
Mi sono perciò iscritta ad un corso AIS a Roma, la mia città. Bellissimo corso con ottimi docenti tenuto in una location elegante: Cavalieri Hilton.
Tutto molto affascinante. Finito il corso di tre livelli e conseguito l’esame con tanto di attestato, mi sono sentita solo all’inizio del percorso; avevo ancora voglia di sapere di più e di fare esperienze e quindi ho scoperto L’ONAV organizzazione nazionale assaggiatori vino.
Ho seguito i suoi corsi fino a diventare esperto assaggiatore e facendo peraltro parte a tutt’oggi del consiglio della delegazione di Castelli Romani.
Ancora non soddisfatta e curiosa di fare nuove esperienze ho conosciuto e frequentato il Sensory Campus di Sommelier Coach, un percorso speciale che oltre alla formazione sul vino si focalizza sulla crescita personale, sul coaching. Frequentare il Sensoy Campus è stata una esperienza formativa biennale indimenticabile e di grande esperienza. Oggi, in attesa di frequentare il prossimo corso perché gli esami non finiscono mai, collaboro come libera professionista con aziende vinicole, con organizzatori di eventi, enoteche ecc. offrendo le mie competenze di sommelier ed assaggiatore.
Serenella Pazienza
Sommelier ed Esperto Assaggiatore
