Vino Rosso Conero Riserva


	D.O.C.G : vino rosso conero riserva


Prodotto	Zona di produzione: intero territorio comunale di Ancona, Offagna, Camerano, Sirolo, Numana e parte dei comuni di Castelfidardo ed Osimo.
Vitigni	Il vino a denominazione di origine controllata e garantita «Conero» deve essere ottenuto dalle uve prodotte dai vigneti aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica: Montepulciano minimo 85%; Sangiovese massimo 15%.
Specifiche DOC	Resa massima per ha: 90 qli. Resa massima di uva in vino: 70%. Gradazione alcolica minima: 12,5%. Acidita’ totale: 4,5 per mille. Estratto secco netto minimo: 24 per mille. Il vino prima di essere immesso al consumo deve essere sottoposto ad un periodo d’invecchiamento di almeno 2 anni. Il periodo d’invecchiamento decorre dal 1° novembre dell’anno di produzione delle uve.
Caratteristiche organolettiche	Colore: rosso rubino. Odore: caratteristico vinoso. Sapore: armonico, asciutto, ricco di corpo
Qualificazione
Abbinamenti : Si sposa con i sapidi salumi Marchigiani ed alle paste condite con sughi di carne,alla selvaggina, agli arrosti, al brasato ed è ottimo con il pecorino di fossa. Temperatura di degustazione: 18°-20°C.