Colli di Scandiano e Canossa DOC
Zona di produzione Colli di Scandiano e Canossa DOC
La zona geografica dedicata ed autorizzata alla produzione del vino Colli di Scandiano e di Canossa DOC si estende lungo le colline appenniniche reggiane, dove il territorio regala un’adeguata ventilazione e luminosità, elementi base per il ciclo produttivo delle vigne.
La zona di Produzione del Colli di Scandiano e di Canossa DOC è localizzata nel territorio dei comuni in provincia di Reggio Emilia e comprende il territorio dei comuni di Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, S. Polo d’Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano e Casalgrande e, in parte, il territorio dei comuni di Reggio Emilia, Casina, S. Ilario d’Enza e Cavriago.
Vitigni per Colli di Scandiano e di Canossa DOC
La base ampelografica prevede, per le varie tipologie di Colli di Scandiano e di Canossa DOC, l’utilizzo dei seguenti vitigni:
Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon
Versioni: Secco
85% min Vitigno Sauvignon
15% max Vitigni Malvasia di Candia, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon Frizzante
Versioni: Secco
85% min Vitigno Sauvignon
15% max Vitigni Malvasia di Candia, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon Passito
Versioni: Dolce
85% min Vitigno Sauvignon
15% max Vitigni Malvasia di Candia, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon Riserva
Versioni: Secco
85% min Vitigno Sauvignon
15% max Vitigni Malvasia di Candia, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
85% min Vitigno Malvasia di Candia Aromatica
15% max Vitigni Malvasia di Candia Bianca, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Frizzante
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
85% min.Vitigno Malvasia di Candia Aromatica
15% maxVitigni Malvasia di Candia Bianca, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Passito
Versioni: Dolce
85% min Vitigno Malvasia di Candia Aromatica
15% max Vitigni Malvasia di Candia Bianca, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Spumante
Versioni: Spumante Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux
85% min Vitigno Malvasia di Candia Aromatica
15% max Vitigni Malvasia di Candia Bianca, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano Romagnolo e Chardonnay, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Pinot
Versioni: Secco
100% Vitigni Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Grigio, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Pinot Frizzante
Versioni: Secco
100% Vitigni Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Grigio, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Pinot Spumante
Versioni: Secco
100% Vitigni Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Grigio, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Chardonnay
Versioni: Secco
85% min Vitigno Chardonnay
15% max Vitigni Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Grigio, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Chardonnay Frizzante
Versioni: Secco
85% min Vitigno Chardonnay
15% max Vitigni Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Grigio, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Chardonnay Spumante
Versioni: Spumante Brut
85% min Vitigno Chardonnay
15% max Vitigni Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Grigio, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
85% min Vitigno Lambrusco Grasparossa
15% max Vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco, Ancellotta, Malbo gentile e Croatina, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa Frizzante
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
85% min Vitigno Lambrusco Grasparossa
15% max Vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco, Ancellotta, Malbo gentile e Croatina, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Rosso
Versioni: Secco /Abboccato
85% min Vitigno Lambrusco Grasparossa
15% max Vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco grasparossa, Lambrusco salamino, Malbo gentile, Ancellotta e Croatina, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Frizzante
Versioni: Secco /Abboccato
85% minVitigno Lambrusco Grasparossa
15% max Vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco grasparossa, Lambrusco salamino, Malbo gentile, Ancellotta e Croatina, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Rosato
Versioni: Secco /Abboccato
85% minVitigno Lambrusco Grasparossa
15% max Vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco grasparossa, Lambrusco salamino, Malbo gentile, Ancellotta e Croatina, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Rosato Frizzante
Versioni: Secco /Abboccato
85% min Vitigno Lambrusco Grasparossa
15% max Vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco grasparossa, Lambrusco salamino, Malbo gentile, Ancellotta e Croatina, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon
Versioni: Secco
85% min Vitigno Cabernet Sauvignon
15% max Vitigni Sangiovese, Merlot e Ancellotta, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon Riserva
Versioni: Secco
85% min Vitigno Cabernet Sauvignon
15% max Vitigni Sangiovese, Merlot e Ancellotta, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
85% min Vitigno Marzemino
15% max Vitigni Croatina, Sgavetta e Malbo gentile, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino Frizzante
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
85% min Vitigno Marzemino
15% max Vitigni Croatina, Sgavetta e Malbo gentile, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino Novello
Versioni: Secco
85% min Vitigno Marzemino
15% max Vitigni Croatina, Sgavetta e Malbo gentile, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino Passito
Versioni: Dolce
85% min Vitigno Marzemino
15% max Vitigni Croatina, Sgavetta e Malbo gentile, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
85% min Vitigno Malbo gentile
15% max Vitigni Croatina e Sgavetta, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile Frizzante
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
85% min Vitigno Malbo gentile
15% max Vitigni Croatina e Sgavetta, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile Novello
Versioni: Secco
85% min Vitigno Malbo gentile
15% max Vitigni Croatina e Sgavetta, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile Passito
Versioni: Dolce
85% min Vitigno Malbo gentile
15% max Vitigni Croatina e Sgavetta, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
85% min Vitigni Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco salamino, Lambrusco Barghi, congiuntamente o disgiuntamente;
15% max Vitigni Malbo gentile, Marzemino, Croatina, Sgavetta, Termarina e Perla dei Vivi, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Frizzante
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
85% min Vitigni Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco salamino, Lambrusco Barghi, congiuntamente o disgiuntamente;
15% max Vitigni Malbo gentile, Marzemino, Croatina, Sgavetta, Termarina e Perla dei Vivi, da soli o congiuntamente
Colli di Scandiano e di Canossa Spergola
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
100% Vitigno Spergola
Colli di Scandiano e di Canossa Spergola Frizzante
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
100% Vitigno Spergola
Colli di Scandiano e di Canossa Spergola Spumante
Versioni: Spumante Brut /Extra dry /Dry /Demi-sec /Doux
100% Vitigno Spergola
Colli di Scandiano e di Canossa Spergola Passito (Vino Bianco Passito)
Versioni: Dolce
100% Vitigno Spergola
Colli di Scandiano e di Canossa Bianco
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
85% min Vitigno Spergola
15% max Vitigni Malvasia di Candia, Trebbiano romagnolo, Pinot bianco e Pinot grigio, da soli o congiuntamente.
Colli di Scandiano e di Canossa Bianco Classico
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
85% min Vitigno Spergola
15% max Vitigni Malvasia di Candia, Trebbiano romagnolo, Pinot bianco e Pinot grigio, da soli o congiuntamente.
5% max Vitigno Malvasia di Candia Aromatica
Colli di Scandiano e di Canossa Bianco Classico Frizzante
Versioni: Secco /Abboccato /Amabile /Dolce
85% min Vitigno Spergola
15% max Vitigni Malvasia di Candia, Trebbiano romagnolo, Pinot bianco e Pinot grigio, da soli o congiuntamente.
5% max Vitigno Malvasia di Candia Aromatica
Colli di Scandiano e di Canossa Bianco Spumante
Versioni: Spumante Brut
85% min Vitigno Spergola
15% max Vitigni Malvasia di Candia, Trebbiano romagnolo, Pinot bianco e Pinot grigio, da soli o congiuntamente.
5% max Vitigno Malvasia di Candia Aromatica
Colli di Scandiano e di Canossa Rosso
Versioni: Secco
50%min Vitigno Marzemino
35% max Vitigni Cabernet sauvignon e Malbo gentile, da soli o congiuntamente.
15% max Uve a bacca nera non aromatiche prodotte da altri vitigni coltivati nella regione Emilia Romagna
Colli di Scandiano e di Canossa Rosso Frizzante
Versioni: Secco
50%min Vitigno Marzemino
35% max Vitigni Cabernet sauvignon e Malbo gentile, da soli o congiuntamente.
15% max Uve a bacca nera non aromatiche prodotte da altri vitigni coltivati nella regione Emilia Romagna
Colli di Scandiano e di Canossa Rosso Novello
Versioni: Secco
50%min Vitigno Marzemino
35% max Vitigni Cabernet sauvignon e Malbo gentile, da soli o congiuntamente.
15% max Uve a bacca nera non aromatiche prodotte da altri vitigni coltivati nella regione Emilia Romagna
Tipologie e caratteristiche organolettiche
Da disciplinare di produzione è possibile produrre il Colli di Scandiano e di Canossa DOC nelle seguenti tipologie:
Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon
Titolo alcolometrico 10,5% Vol.
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico gradevolmente aromatico, delicato e sapore caratteristico, secco, fresco, armonico, di giusto corpo, sapido.
Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon Frizzante
Titolo alcolometrico 10,5% Vol.
Vino Bianco Frizzante dal colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico gradevolmente aromatico, delicato e sapore caratteristico, secco, fresco, armonico, di giusto corpo, sapido.
Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon Passito
Titolo alcolometrico 16%Vol.
Vino Bianco Passito dal colore giallo dorato tendente all’ambrato, odore delicato, caratteristico, armonico, gradevole, fine e sapore gradevolmente dolce, armonico, pieno e vellutato.
Colli di Scandiano e di Canossa Sauvignon Riserva
Titolo alcolometrico 10,5% Vol.
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico, gradevolmente aromatico con lieve sentore di legno sapore caratteristico, secco, armonico, di giusto corpo, sapido con lieve sentore di legno.
Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia
Titolo alcolometrico 10,5% Vol.
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico, anche intenso e sapore aromatico, dolce, amabile, abboccato, secco, fresco, armonico.
Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Frizzante
Titolo alcolometrico 10,5% Vol.
Vino Bianco Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico, anche intenso e sapore aromatico, dolce, amabile, abboccato, secco, fresco, armonico.
Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Passito
Titolo alcolometrico 16% Vol
Vino Bianco Passito dal colore giallo dorato tendente all’ambrato, odore delicato, caratteristico, armonico, gradevole, fine, aromatico e sapore caratteristico, dolce, armonico, pieno, vellutato.
Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Spumante
Titolo alcolometrico 10,5% Vol
Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persistente, colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico, anche intenso e sapore aromatico, fresco, armonico, dolce, amabile, abboccato, secco.
Colli di Scandiano e di Canossa Pinot
Titolo alcolometrico 11% Vol
Vino Bianco dal colore giallo paglierino o rosato, odore intenso, caratteristico e sapore asciutto, armonico, fresco, pieno, vellutato.
Colli di Scandiano e di Canossa Pinot Frizzante
Titolo alcolometrico 11% Vol
Vino Bianco Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore giallo paglierino o rosato, odore intenso, caratteristico e sapore asciutto, armonico,fresco, pieno, vellutato.
Colli di Scandiano e di Canossa Pinot Spumante
Titolo alcolometrico 11% Vol
Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persistente, colore giallo paglierino più o meno intenso o rosato, odore caratteristico, delicato, fine e sapore sapido, fresco, armonico, asciutto, pieno, vellutato, secco.
Colli di Scandiano e di Canossa Chardonnay
Titolo alcolometrico 11% Vol
Vino Bianco dal colore giallo paglierino chiaro, odore gradevole, delicato, fine, caratteristico e sapore armonico, asciutto, morbido, vellutato.
Colli di Scandiano e di Canossa Chardonnay Frizzante
Titolo alcolometrico 11% Vol
Vino Bianco Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore giallo paglierino chiaro, odore gradevole, delicato, fine, caratteristico e sapore armonico, asciutto, morbido, vellutato.
Colli di Scandiano e di Canossa Chardonnay Spumante
Titolo alcolometrico 11% Vol
Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persistente, colore giallo paglierino chiaro, odore delicato, fine, caratteristico e sapore sapido, fresco, armonico, vellutato, morbido, secco.
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa
Titolo alcolometrico 10,5% Vol
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore spiccatamente vinoso e particolarmente profumato e sapore sapido e armonico, dolce, amabile, abboccato, secco.
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa Frizzante
Titolo alcolometrico 10,5% Vol
Vino Rosso Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore rosso rubino, odore spiccatamente vinoso e particolarmente profumato e sapore sapido e armonico, dolce, amabile, abboccato, secco.
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Rosso
Titolo alcolometrico 10,5% Vol
Vino Rosso dal colore rosso, odore gradevole, caratteristico, fruttato, fresco e sapore caratteristico, fresco, gradevole, armonico, di giusto corpo, abboccato, secco.
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Frizzante
Titolo alcolometrico 10,5% Vol
Vino Rosso Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore rosso, odore gradevole, caratteristico, fruttato, fresco e sapore caratteristico, fresco, gradevole, armonico,di giusto corpo, abboccato, secco.
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Rosato
Titolo alcolometrico 10,5% Vol
Vino Rosato dal colore rosa, odore gradevole, caratteristico, fruttato, fresco e sapore caratteristico, fresco, gradevole, armonico, di giusto corpo, abboccato, secco.
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco Rosato Frizzante
Titolo alcolometrico 10,5% Vol
Vino Rosato Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore rosato, odore gradevole, caratteristico, fruttato, fresco e sapore caratteristico, fresco, gradevole, armonico,di giusto corpo, abboccato, secco.
Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon
Titolo alcolometrico 12% Vol
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore caratteristico ed etereo e sapore armonico, lievemente tannico, secco, tranquillo.
Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon Riserva
Titolo alcolometrico 12% Vol
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore caratteristico con lieve sentore di legno e sapore caratteristico, armonico, pieno, vellutato con lieve sentore di legno.
Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino
Titolo alcolometrico 11% Vol
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore caratteristico e sapore pieno, di corpo, dolce, amabile, abboccato, secco
Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino Frizzante
Titolo alcolometrico 11% Vol
Vino Rosso Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore rosso rubino, odore intenso, caratteristico e sapore pieno, di corpo, dolce, amabile, abboccato, secco.
Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino Novello
Titolo alcolometrico 11% Vol
Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino, odore vinoso, intenso, fruttato e sapore gradevole, tranquillo.
Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino Passito
Titolo alcolometrico 16% Vol
Vino Rosso Passito dal colore rosso rubino intenso, odore fragrante caratteristico e sapore dolce ed equilibrato.
Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile
Titolo alcolometrico 11% Vol
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore caratteristico,intenso e sapore caratteristico, gradevole, pieno, dolce, amabile, abboccato, secco.
Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile Frizzante
Titolo alcolometrico 11% Vol
Vino Rosso Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore rosso rubino, odore caratteristico,intenso e sapore caratteristico, gradevole, pieno, dolce, amabile, abboccato, secco.
Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile Novello
Titolo alcolometrico 11% Vol
Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino, odore vinoso, intenso, fruttato e sapore sapido, tranquillo, talvolta vivace.
Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile Passito
Titolo alcolometrico 16% Vol
Vino Rosso Passito dal colore variabile dal rosato al rosso, odore intenso e complesso e sapore dolce ed equilibrato.
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco
Titolo alcolometrico 10,5% Vol
Vino Rosso dal colore variabile dal rosato più o meno intenso al rosso, odore gradevole, caratteristico dal floreale al fruttato e sapore dal secco al dolce, fresco, gradevole, caratteristico.
Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Frizzante
Titolo alcolometrico 10,5% Vol
Vino Rosso Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore variabile dal rosato più o meno intenso al rosso, odore gradevole, caratteristico dal floreale al fruttato e sapore dal secco al dolce, fresco, gradevole, caratteristico.
Colli di Scandiano e di Canossa Spergola
Titolo alcolometrico 10,5% Vol
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso talvolta con riflessi verdolini, odore caratteristico e sapore caratteristico, dal secco al dolce, armonico.
Colli di Scandiano e di Canossa Spergola Frizzante
Titolo alcolometrico 10,5% Vol
Vino Bianco Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore giallo paglierino più o meno intenso talvolta con riflessi verdolini, odore caratteristico e sapore caratteristico, dal secco al dolce, armonico.
Colli di Scandiano e di Canossa Spergola Spumante
Titolo alcolometrico 11% Vol
Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persistente, colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico e sapore caratteristico, sapido, fresco, armonico, di giusto corpo, dal secco al dolce.
Colli di Scandiano e di Canossa Spergola Passito (Vino Bianco Passito)
Titolo alcolometrico 16% Vol
Vino Bianco Passito dal colore giallo dorato, odore delicato, caratteristico, armonico, gradevole, fine e sapore dolce, armonico, pieno, vellutato
Colli di Scandiano e di Canossa Bianco
Titolo alcolometrico 10,5% Vol
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico, gradevolmente aromatico e sapore caratteristico, dolce, amabile, abboccato, secco, fresco, armonico.
Colli di Scandiano e di Canossa Bianco Classico
Titolo alcolometrico 10,5% Vol
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico, gradevolmente aromatico e sapore caratteristico, dolce, amabile, abboccato, secco, fresco, armonico.
Colli di Scandiano e di Canossa Bianco Classico Frizzante
Titolo alcolometrico 10,5% Vol
Vino Bianco Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore giallo paglierino più o meno carico, odore caratteristico, gradevolmente aromatico e sapore caratteristico, dolce, amabile, abboccato, secco, fresco, armonico.
Colli di Scandiano e di Canossa Bianco Spumante
Titolo alcolometrico 11% Vol
Vino Bianco Spumante dalla spuma fine e persistente, colore giallo paglierino più o meno carico, odore gradevole, caratteristico, leggermente aromatico e sapore caratteristico, sapido, fresco, armonico, di giusto corpo.
Colli di Scandiano e di Canossa Rosso
Titolo alcolometrico 11,5% Vol
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore caratteristico, fruttato, floreale e sapore secco, gradevole, pieno.
Colli di Scandiano e di Canossa Rosso Frizzante
Titolo alcolometrico 11,5% Vol
Vino Rosso Frizzante dalla spuma vivace ed evanescente, colore rosso rubino, odore caratteristico, fruttato, floreale e sapore secco, gradevole, pieno.
Colli di Scandiano e di Canossa Rosso Novello
Titolo alcolometrico 11,5% Vol
Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino, odore vinoso, intenso, fruttato e sapore sapido, tranquillo, talvolta vivace.
Abbinamenti
Date le diverse tipologie, è possibile utilizzare il Colli di Scandiano e Canossa DOC a tutto pasto. Tra gli abbinamenti più indicati troviamo le ricette tipiche regionali come piatti a base di carni rosse, primi piatti abbastanza strutturati, salumi.
