Barbera del Monferrato Superiore DOCG
Descrizione
Il Barbera del Monferrato Superiore è un vino rosso DOCG prodotto nelle province di Alessandria e Asti, nel cuore del Piemonte. Caratterizzato da un’eleganza e una struttura che lo rendono un classico della tradizione enologica italiana, questo vino è il risultato di un sapiente lavoro in vigna e di un attento processo di vinificazione.
Zona di Produzione
Le uve utilizzate per produrre il Barbera del Monferrato Superiore provengono da vigneti situati nelle colline del Monferrato, un territorio caratterizzato da terreni prevalentemente calcarei e marnosi, ideali per la coltivazione della Barbera.
Vitigni Utilizzati
Il vitigno principale utilizzato per la produzione di questo vino è la Barbera, che conferisce al vino la sua tipica struttura e aromaticità. Possono essere utilizzati anche altri vitigni a bacca rossa, come Freisa, Grignolino e Dolcetto, ma in percentuali limitate.
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Rosso rubino intenso, che con l’invecchiamento tende al granato.
- Profumo: Intenso e complesso, con note fruttate di ciliegia, mora e frutti di bosco, a cui si aggiungono spesso sentori speziati, di vaniglia e tostato, tipici dell’affinamento in legno.
- Sapore: Asciutto, di corpo, con tannini ben integrati e un’acidità vivace che bilancia la struttura. Al palato si ritrovano le sensazioni percepite al naso, con un finale lungo e persistente.
Abbinamenti con il Cibo
La versatilità del Barbera del Monferrato Superiore lo rende perfetto per accompagnare numerosi piatti. Si abbina particolarmente bene con:
- Primi piatti: Paste al ragù, lasagne, risotti ai funghi porcini.
- Secondi piatti: Carni rosse alla griglia o brasate, selvaggina, formaggi stagionati.
- Salumi: Salame d’Asti, coppa, pancetta.
Specifiche Tecniche
- Denominazione: DOCG
- Uve: Barbera min. 85%, Freisa, Grignolino, Dolcetto max. 15%
- Affinamento: Minimo 14 mesi, di cui almeno 6 in botti di rovere
- Gradazione alcolica: 13% vol.
Perché Scegliere il Barbera del Monferrato Superiore?
- Eleganza e struttura: Un vino che unisce potenza e raffinatezza.
- Versatilità: Perfetto per accompagnare diverse tipologie di piatti.
- Espressione territoriale: Un calice di Barbera del Monferrato Superiore è un viaggio nel cuore del Piemonte.
- Potenziale di invecchiamento: Alcuni Barbera possono invecchiare per molti anni, sviluppando note sempre più complesse e affascinanti.
Consigli per la degustazione: Servire a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi per permettere al vino di ossigenarsi al meglio.
Nota: Le caratteristiche organolettiche del Barbera del Monferrato Superiore possono variare leggermente a seconda del produttore e dell’annata.
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