Asti spumante D.O.C.G.


	Asti spumante D.O.C.G


Prodotto	Asti spumante o Asti
Vitigni	Moscato
Specifiche DOC	Resa massima per ha: 120 qli. Resa massima di uva in vino: 35%. Gradazione alcolica minima: 13,5%. Acidita’ totale: 6,5 per mille. Estratto secco netto minimo: 28 per mille. Invecchiamento obbligatorio: 5 anni. In questo periodo e’ ammesso il taglio con vini di diverse annate.
Caratteristiche organolettiche	Aspetto spuma bianca, fine e persistente, aspetto brillante ed in tal stato conservabile in condizioni normali colore giallo paglierino o dorato assai tenue, a volte anche con qualche lieve riflesso verdognolo, comunque non intenso o rossiccio profumo assai spiccato e delicato, caratteristico dell’uva moscato sapore delicatamente dolce, aromatico, frizzante.
Qualificazione	nessuna
Abbinamenti : Spumante da dessert