Formaggio Grana padano
Grana Padano Tipologia Il Grana padano è un formaggio a pasta dura che puo’ variare a seconda della stagionatura. Dopo 20 mesi di stagionatura...
Formaggio
Grana Padano DOP
La storia del Grana Padano Tutto ebbe inizio più di un millennio fa. Nel Medioevo gli uomini erano completamente in balia del clima e dell’ambiente...
Formaggio Ricotta
Formaggio Ricotta La ricotta è un formaggio morbido ottenuto dalla ricottura del siero, rimasto nel latte dopo la preparazione della pasta per il formaggio, da...
Formaggio di Senigallia
Caratteristiche del formaggio di Senigallia : Il formaggio di Senigallia è di tipo semistagionato Latte : Il formaggio di Senigallia era originariamente prodotto con latte...
Come degustare il formaggio
COME DEGUSTARE IL FORMAGGIO Per degustare bene un formaggio (o qualsiasi altro cibo) è necessario avere conoscenza di tutti i parametri da osservare e...
Formaggio senza latte?
FORMAGGIO SENZA LATTE FRESCO In questi giorni nella stampa italiana circola la voce che la Commissione europea vorrebbe imporre all’Italia la produzione di formaggio senza...
FORMAGGIO CANESTRATO
FORMAGGIO CANESTRATO siciliano Prodotto il formaggio Canestrato è un formaggio stagionato, a pasta cruda e salata a secco; e’ una qualita’ del pecorino siciliano Latte...
BUONGUSTO: I FORMAGGI D’ABRUZZO 2013
Torna, nei giorni 29 e 30 giugno 2013, l’ OTTAVA edizione della principale rassegna caseo-culturale dell’Italia centrale. La manifestazione, con il patrocinio della Presidenza...
Formaggi pecorini
I Formaggi pecorini Caratteristiche dei formaggi di tipo pecorino Il formaggio pecorino puo’ essere fresco a pasta morbida, stagionato a pasta dura o pressata,...
Formaggio Bitto
Formaggio Bitto Origine Il Bitto è un formaggio tipico della Valtellina (Lombardia) che prende il nome dall’omonima valle del Bitto. Ha forma cilindrica, con...