Lucia Letrari: Tradizione e Innovazione nel Cuore del Trentino
Lucia Letrari, una delle figure più rispettate nel panorama enologico italiano, porta avanti la prestigiosa eredità della cantina Letrari, fondata dal padre Leonello Letrari nel 1976. Situata nella splendida Vallagarina, a Rovereto, la cantina è un simbolo dell’eccellenza vinicola trentina e un punto di riferimento per il Trento DOC, uno spumante metodo classico che esprime le caratteristiche uniche del territorio montano.
Un legame profondo con il territorio trentino
Il Trentino è una terra ricca di contrasti, incorniciata dalle Dolomiti, dove i vigneti si arrampicano su colline soleggiate e scoscese, tra 200 e 800 metri sul livello del mare. Questo territorio, grazie alla varietà dei suoli e al microclima alpino-mediterraneo, offre condizioni ideali per la viticoltura. Le forti escursioni termiche garantiscono lo sviluppo di aromi intensi e una freschezza naturale nei vini, rendendo i vitigni particolarmente adatti alla spumantizzazione.
La cantina Letrari incarna questa connessione con il territorio, producendo vini che rispettano la tradizione ma al tempo stesso innovano, per rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più internazionale.
La storia della cantina e il metodo classico
La cantina Letrari, fondata nel 1976, ha saputo guadagnarsi un posto di rilievo nel panorama enologico italiano. Lucia Letrari ha raccolto l’eredità paterna con passione, puntando su una produzione che rispetta le caratteristiche del territorio e valorizza ogni singola bottiglia.
Il Trento Doc della cantina Letrari si distingue per l’eleganza, la freschezza e la complessità aromatica. Ogni fase della produzione, dalla vendemmia manuale all’affinamento sui lieviti, è seguita con la massima cura, garantendo standard qualitativi elevati. Tra le etichette più apprezzate troviamo il Letrari Brut Riserva e il Letrari Dosaggio Zero, esempi perfetti dell’armonia tra tradizione e innovazione.

Leonello Letrari, padre di Lucia, è considerato uno dei pionieri del Trento DOC, il primo metodo classico italiano ad aver ottenuto la Denominazione di Origine Controllata nel 1993. La filosofia della famiglia Letrari è sempre stata quella di combinare una profonda conoscenza della viticoltura tradizionale con una ricerca costante dell’eccellenza.
Lucia, laureata in enologia e cresciuta tra i filari, ha ereditato non solo la passione per il vino, ma anche il

desiderio di spingere sempre oltre i confini della qualità.
Sotto la sua guida, la cantina ha affinato le tecniche di vinificazione, perfezionando cuvée che rappresentano l’essenza del Trentino.
I vini simbolo della cantina Letrari
Tra le etichette più celebri della cantina Letrari spiccano:
- Letrari Riserva del Fondatore – Un Trento DOC metodo classico che omaggia il fondatore Leonello.Caratterizzato da una complessità aromatica straordinaria, grazie a un lungo affinamento sui lieviti.
976-riserva-del-fondatore-trento-doc - Letrari Brut – Elegante e fresco, con note di agrumi, mela verde e mandorla.
Trento doc brut - Letrari Rosé – Un blend delicato e sofisticato, che unisce la struttura del Pinot Nero alla morbidezza dello Chardonnay.
Trento doc rosè
Le principali uve utilizzate sono lo Chardonnay e il Pinot Nero, varietà che trovano nel Trentino un habitat ideale per esprimere il loro potenziale. L’equilibrio tra acidità, mineralità e aromaticità è il tratto distintivo di questi vini.
La cultura culinaria e i vini Letrari
Il legame tra vino e cucina è indissolubile, e i vini della cantina Letrari si prestano a esaltare la ricchezza gastronomica trentina. Il Trentino vanta una tradizione culinaria che fonde influenze alpine e mediterranee. Piatti come i canederli, lo strangolapreti, il carne salada e la polenta con formaggi di malga trovano nei vini Letrari compagni perfetti, grazie alla loro versatilità e complessità.
Le bollicine di un Trento DOC Letrari si abbinano magnificamente con pesce di lago, crostacei e piatti di selvaggina, creando armonie gustative uniche.
Accenni storici e culturali
La Vallagarina, dove si trova la cantina Letrari, è un territorio ricco di storia. Qui, la viticoltura risale all’epoca romana, come testimoniano ritrovamenti archeologici e documenti storici. Nei secoli, i monasteri e le famiglie nobiliari hanno contribuito allo sviluppo della vinificazione, lasciando in eredità una tradizione che oggi è sinonimo di qualità.
Lucia Letrari porta avanti questa eredità con una visione moderna, valorizzando non solo il vino ma anche il patrimonio culturale del Trentino. La cantina partecipa attivamente a eventi e iniziative che promuovono la sostenibilità e la salvaguardia del territorio.
L’innovazione sostenibile

In un’epoca in cui la sostenibilità è una priorità, la cantina Letrari si distingue per l’impegno verso pratiche
agricole responsabili. L’utilizzo di energia rinnovabile, la riduzione degli sprechi e l’attenzione alla biodiversità sono parte integrante della filosofia aziendale.
Lucia Letrari ha dichiarato in più occasioni che il rispetto per la natura è fondamentale per garantire la longevità del settore vitivinicolo e offrire vini che siano autentica espressione del territorio.
Rappresenta un esempio di come tradizione e innovazione possano convivere armoniosamente. Con la sua passione e il suo impegno, continua a elevare il nome del Trento DOC, portando il fascino della Vallagarina sulle tavole di tutto il mondo. La sua storia è quella di una famiglia, di una terra e di una tradizione che non smette mai di evolversi, rimanendo fedele alle proprie radici.

Un Territorio Ricco di Storia e Tradizione Vitivinicola
La Vallagarina, situata nel cuore del Trentino, è molto più di una cornice naturale di rara bellezza. È una terra che racconta storie di castelli, borghi medievali e vigneti che si arrampicano sui pendii delle montagne. Qui, il clima alpino incontra le influenze mediterranee, creando un ambiente unico per la coltivazione della vite.
La vocazione vitivinicola della zona risale ai tempi dei Romani, quando i primi vigneti furono impiantati sulle rive dell’Adige. Oggi, la Vallagarina è famosa per i suoi vini straordinari, con il Trento Doc che rappresenta l’apice dell’eccellenza. La cantina Letrari si distingue per l’uso sapiente di vitigni come lo Chardonnay e il Pinot Nero, varietà ideali per la produzione di spumanti metodo classico di altissima qualità.
La Casa del Vino della Vallagarina: Un Faro per la Tradizione
Lucia Letrari e la cantina di famiglia sono tra i membri fondatori della Casa del Vino della Vallagarina, un progetto nato per promuovere e valorizzare le eccellenze enologiche e gastronomiche del territorio. Situata nella suggestiva Villa de Gresti a Isera, la Casa del Vino è un punto di riferimento per appassionati e professionisti del settore. Ospita degustazioni, eventi e incontri culturali, offrendo un’esperienza immersiva che combina vino, cibo e storia.
Tradizioni Culinare della Vallagarina
La Vallagarina è anche una terra di grandi tradizioni culinarie. Tra le ricette più iconiche troviamo i canederli, un piatto rustico e saporito che racconta la cucina semplice e genuina del Trentino. Ecco la ricetta tradizionale: