Caratteristiche del formaggio di Senigallia :
Il formaggio di Senigallia è di tipo semistagionato
Latte :
Il formaggio di Senigallia era originariamente prodotto con latte pecorino, oggi è prodotto con latte misto.
Zona di origine :
Marche, zone di Fano e Senigallia
Forma e caratteristiche :
Di forma rotonda con pasta compatta e bianca, può avere una piccolissima occhiatura; gusto sapido e leggermente piccante.
Tipologie di formaggio di Senigallia :
Il formaggio di Senigallia può essere di tipo fresco o stagionato.
Consumo :
Il formaggio di Senigallia fresco è da tavola mentre quello stagionato è più usato da grattugia.
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