Vino Erbaluce di Caluso passito liquoroso D.O.C.

Erbaluce, con eventuali aggiunte di Bonarda locale (5%). L’uva, dopo un’accurata cernita, deve essere sottoposta ad appassimento naturale e fornire un contenuto zuccherino non inferiore al 30%.

Resa massima per ha: 120 qli.
Resa massima di uva in vino: 35%.
Gradazione alcolica minima: 17,5%.
Acidita’ totale: 6 per mille.
Estratto secco netto minimo: 24 per mille.
Invecchiamento obbligatorio: 5 anni. In questo periodo e’ ammesso il taglio con vini di diverse annate.