Si sa, si sa, il Natale è il periodo per eccellenza nel quale si visitano le enoteche a compiere acquisti, ma spesso i risultati sono economicamente disastrosi…
Per cercare nel nostro piccolo di aiutarvi a districarvi nella problematica, oggi inauguriamo una piccola rubrica che ci condurrà fino al Natale – o forse proseguirà fino al 31, vedremo – nella quale vi segnaleremo vini dal rapporto qualità prezzo giusto o addirittura favorevole. E ovviamente buoni!
Cominciamo oggi con una azienda di Lambrusco davvero fantastica, la modenese Paltrinieri, specializzata in Lambrusco di Sorbara.
Quello di Sorbara è la versione più acidula e fresca dei Lambrusco: dimenticatevi i colori neri di Castelvetro, la liquirizia e la china. Qui a Sorbara i colori sono tenui, le acidità elevate, i profumi di fragoline e ferro, e il vino trova in Paltrinieri uno degli interpreti più fedeli.
Frizzanti squisiti a 8-10 euro in enoteca. Veramente da non perdere.
Stile: tradizionale, ma molto puliti.
Rapporto qualità prezzo: molto favorevole.
Reperibilità: buona.
In tavola: paste in brodo, insaccati, zamponi e cotechini. In un mondo ideale: panino con la mortadella.
