Vino Capri Rosso D.O.C.
Prodotto
vino rosso D.O.C. della Campania
Vitigni
Piedirosso; vitigni a frutto rosso raccomandati per la provincia di Napoli 20%.
Specifiche DOC
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Acidità totale minima: 5 per mille.
Estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Caratteristiche organolettiche
colore rosso rubino più o meno intenso;
profumo gradevolmente vinoso;
sapore asciutto e sapido.
Questo vino si abbina a salumi, timballi di pasta con sughi di carne, arrosti di carni bianche, carni rosse stufate e alla griglia.
