Cantina Terre di San Ginesio
Nella nostra azienda coltiviamo 15 ettari di vigneti da cui otteniamo vini DOP ed IGP, vini spumanti, vino cotto, sapa e nei mesi di luglio ed agosto organizziamo apericene proprio nella vigna. La cantina è situata a Passo Ripe San Ginesio in provincia di Macerata, lungo la SP78 al Km 13.300 ed è anche fornita di sale per la vendita diretta e per le degustazioni in abbinamento a prodotti gastronomici locali. L’orario di apertura è dal lunedì al sabato dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 15 alle 19, per appuntamento nei festivi . L’attuale azienda è stata fondata nel 2005 ma l’esperienza viti-vinicola affonda le radici sin dalla fine degli anni’60. I nostri vini sono legati al territorio e ne raccontano le tipicità e le tradizioni come, ad esempio, la ribona, la vernaccia nera, il vino cotto, la sapa ….
I prodotti
Vini rossi
Carpentano – San Ginesio Rosso DOP, 12% vol., maturazione in acciaio da bere anche fresco, a base di sangiovese e vernaccia nera.
Brugiano – Rosso Piceno DOC, 13.5% Vol., maturazione in rovere, corposo, da uve sangiovese e Montepulciano.
Bertonaia – Marche IGP, 14% Vol., maturazione in rovere, corposo, da uve merlot e cabernet sauvignon.
Vini bianchi
Passerina – Marche IGP, 12% Vol., maturazione in acciaio, fresco, da sole uve passerina.
Arenario – Marche IGP, 12% Vol, maturazione in acciaio, fresco, da uve trebbiano e ribona.
Spumanti
Ribona – Colli Maceratesi Spumante Brut DOC, 12.5% Vol, metodo Martinotti, da sole uve Ribona.
Vernà – San Ginesio Spumante Dolce DOC, 12% Vol, metodo Martinotti, da sole uve vernaccia nera.
Vernanera – San Ginesio Spumante Secco DOC, 12% Vol, metodo Martinotti, da sole uve vernaccia nera.
Vini cotti e sapa
Picenum – vino cotto, 14.5% Vol, maturazione in rovere, da uve trebbiano, sangiovese ed altre varietà autoctone, anche in bottiglie piccole da 0,375 lt.
Picenum Anno Decimo – vino cotto, 14.5% Vol, millesimato 2006, maturazione in rovere per almeno 10 anni, da uve trebbiano, sangiovese ed altre varietà.
Sapa – mosto cotto concentrato in purezza senza addensanti con una riduzione in cottura del 70% circa, non contiene alcol, condimento su formaggi, gelati, dolci, macedonie di frutta, insalate ed altri ancora.
Altri vini
Vini in bottiglie da 1 lt e dame da 5 lt. vuoto a rendere, rossi, rosati e bianchi
Altri prodotti
Grappa, morbida e profumata, da vinacce di vernaccia; cioccolatini fondenti ripieni con crema di sapa e vino cotto; ciambelline al vino cotto; tozzetti alle mandorle.
